Avaleht

apr 21, 2011

Hiiu Nädal: Värske kala tuleb lettidele Kõrgessaarest


Külmhoone avamisel saab lihtlabase lindilõikamise asemel hoopis midagi huvitavamat välja mõelda. Kõrgessaares saeti läbi jääst valmistatud palk. Asjaosalised nuputasid, mida meeneks saadud jääkamakaga teha, ja osa jättis oma tüki külmhoonesse hoiule.

Mullu 5. veebruaril panid seitse kutselist kalurit seljad kokku ja otsustasid külmhoone teha. Ehitamine algas oktoobris ja nüüd on külm toas, paberid korras, vaja on veel vaid seda, et meres kala jätkuks.

Kõrgessaare sadamas asuvasse vanasse külmhoone majakarpi uue külmhoone ehitamine maksis 115 000 eurot (1,8 miljonit krooni), milleks 80 protsendi ulatuses saadi euroraha, viiendiku vajaminevast summast panid Hiiumaa kutselised kalurid aga oma taskust.

 

Urmas Lauri foto

Raha sulle keegi taskusse ei topi

"Suured külmhooned pandi Hiiumaal kinni ja polnudki enam võimalust kuskilt jääd saada, polnud ka kohta, kus kala hoida," meenutas MTÜ Kõrgessaare Külmhoone juhatuse liige Imre Kivi külmhoone saamislugu. Aga Euroopa Liidu raha oli juba liikumas ning kalurid tulidki mõttele, et kui rahasaamise võimalus on, siis miks mitte teha endale väike külmhoone. "Et ei oleks kellestki sõltuv," rääkis Kivi. "Saaks ise jääd toota nii palju kui vaja on, kala külmutada ja hoida ning edasi müüa." Nii istusidki seitse kutselist kalameest maha ja tegid mittetulundusühingu.

Imre Kivi sõnul ei topi keegi sulle raha niisama taskusse. Euroraha saamine niisama lihtne polegi. "Õnneks oli mul tuttavaid ja häid sõpru, kes selles aitasid, ja koos sai see projekt siis kirjutatud," ütles Kivi ja tunnistas, et üksinda oleks ta raha taotlemisel küll jänni jäänud.

Majas on arenemisruumi

Veidi rohkem kui 100 000 euro eest ehitatud külmhoones on kiirsügavkülmkamber, sügavkülmkamber ja jahutusruum. Kiirkülmkambris külmub 2 tonni kala 17 tunniga –35 kraadini, külmkambris on nagu ikka –20 kraadi ja see mahutab 20 tonni kala. "Arvasime, et sellest esialgu piisab," nentis Imre Kivi.

Aga mine sa tea, kas ikka aitab? Külmhoone omanikud on seda meelt, et kui neil siin kala juba on, siis miks mitte seda natuke väärindada. "Teha väike tööstuse osa juurde, et siis suitsutada natuke, kuivatada ja soolata kala," paotas Kivi ust, mis peaks külmhoonest juhatama tulevikku, sest vajadusel saab ka tootmisruumid ehitada.

"Narr lugu küll, meri ümberringi, aga kala pole kuskilt saada," arutles Kivi ja lisas, et külmhoone rajajad loodavad tõsimeeli, et nüüd saab asja liikuma, värske kala hiidlaste söögilauale.

Hiiumaa veterinaarkeskuse juhataja Jüri Lauter kinkis avamisel sidruneid. Miks sidruneid? "Tahtsin kassi kinkida," rääkis Lauter muheledes. "Suvel oleks kassil siin kogu aeg kala saada, aga talvel ju värsket juurde ei tule ning külmutatud kala ei ole kassile hea. Sellepärast kinkisingi sidruneid." Ja tunnistuse, et külmhoonet võib ametlikult kasutada.

MTÜ Hiiukala tegevjuht Tuuli Tammla on tehtuga väga rahul. "Hiiukala strateegia, mille me koostasime aastani 2013, keerlebki põhiliselt säilitusvõimaluste loomise ümber ja see külmhoone on esimene konkreetne ettevõtmine, mis valmis on saanud," rääkis Tammla. "Olen ülimalt rahul. Eriti rahul olen aga siis, kui ma näen, et siin ka kala sees on." Praegu on Tammla sõnul üks etapp läbitud, aga kui külmhoone edukalt tööle hakkab, siis on ka üle koerasaba saadud.


Vt ka Hiiu Nädala Pildialbumit.

Urmas Lauri

Hiiu Nädal 21.04.2011