Iidlase Uduangerjas 2019

Tule pane ennast proovile ja osale kulinaarses mõõduvõtmises „Iidlase Uduangerjas 2019“!

Võistluse “Iidlase Uduangerjas 2019“ organiseerivad sellel aastal üheskoos MTÜ Hiiukala ja ajakiri KALASTAJA ning kogu asja rahastab Euroopa Merendus- ja Kalandusfond.

Uduangerjal on tähelepanuväärne ajalugu. Kuigi uduangerjaks võib nimetada ükskõik missugust marineeritud kala peale angerja enda, siis Hiiumaal tuntakse uduangerja nime all just marineeritud tuulehaugi. Nii nagu tänapäeva maailmas on kõik muutuses, muutub ka ajas uduangerja retsept. Ehkki Hiiumaal peab kalaks olema ikka tuulehaug, siis marinaadis võib äädika, soola ja suhkru vabalt asendada kõikvõimalike muude maitseainetega.

Uduangerja võistlust on korraldatud Hiiumaal ka varasematel aastatel. Tänavune võistlus erineb selle poolest, et võistlusest võtavad osa ka sellised tuntud kokad nagu Olde Hansa restorani peakokk Emmanuel Wille, restorani Gloria hing ja eesti kokakunsti eestvedaja Dimitri Demjanov, Soome juurtega Hiiumaa enda kalakokk Stig Torstensson, ning eriliste kalaroogadega tuntust kogunud Mari Värva Kärdlast ja paljud teised üldsusele tuntud nimed ehk avaneb harukordne võimalus ka tavalisel kodukokal kuulsate nimedega ennast samale pulgale sättida.

Võitja valitakse ja kuulutatakse välja auväärse žürii poolt 25. mail kell 17.30.

Žürii koosseis on hetkel täpsustamisel.

Auhindadena lähevad käiku sellel aastal Kalastaja Kirjastuse poolt välja antud raamatud. Iga võistlusel osaleja, sõltumata tulemuse headusest, saab endale Kalastaja Kirjastuse poolt välja antud raamatu „Meie kalad olelusvõitluses“, mille autoriks on tuntud kalateadlane Ervin Pihu.

NB! Need, kellel tuulehaugi endal võtta pole, saavad selle ette helistades telefoninumbril 5015 907 tasuta kätte kauplusest Kala & Võrk

Tuulehaugiga toetab Uduangerja võistlust seekord Saaremaa ettevõte Saare Fishexport OÜ , kes on juba üle 15 aasta pakkunud erinevatele turgudele kõrge kvaliteediga kalatooteid.

Selleks , et võistlusel osaleda :

Olge tublid ja kokake ennast suureks! Iidlase Uduangerja võistluse 2019 eestvedaja Hanno Kask.